monk: Light and Shadow on the Philosopher's Path (Signed Edition)
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교토에 위치한 레스토랑 ‘monk’의 셰프 요시히로 이마이가 직접 저술한 그의 레스토랑에 관한 책입니다.
요시히로는 그의 개인적인 감정이 담긴 에세이와 레시피, 그리고 사진을 통해 농장과 재료, 그리고 그 재료들로 완성된 요리에 대한 이야기를 서술했습니다.
monk의 주메뉴는 ‘오마카세’로, 그가 선보이는 메뉴가 어떻게 발전했고 그가 개발한 피자에는 어떤 의도가 담겼는지 그 과정을 감상할 수 있습니다.
책을 읽고 일본 교토에 방문해 그의 레스토랑에 방문한다면 그것 또한 색다른 경험을 선사할 것입니다.
monk: Light and Shadow on the Philosopher's Path (Signed Edition)
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